お取り寄せもできるむなかた鶏の博多水炊き
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雷山地鶏に華味鳥にありた鳥で⁉︎(2015年05月10日)

どら右衛門の博多水炊き、炭火で焼かれる焼き鳥、地鶏のたたき、地鶏の炭火焼き、ズリのお刺身等…鳥の特徴をいかしてお料理させて頂いています。例えば地鶏の炭火焼きにはコクがあり味わいの深い雷山地鶏を…博多水炊きの骨付もものブツ切りには肉質が柔らかくジューシーな華味鳥のもも肉を使っています。焼き鳥も部位によって使い分け…鳥皮のタレ焼きにはありた鳥をと…こだわり職人達が日々一生懸命研究してひと皿にしております。本日もご来店お待ちしております。