お取り寄せもできるむなかた鶏の博多水炊き
宴会に本気!
採用情報

むなかた鶏の博多水炊き

むなかた鶏の博多水炊き

宗像市で愛され続ける大衆居酒屋どら右衛門

どら右衛門で愛され続けるむなかた鶏の博多水炊き

2017年、世界遺産に登録された福岡県宗像市。
福岡市・北九州市の中間に位置し、響灘や玄界灘に臨み、海の幸だけでなく、豊富な山の幸にも恵まれています。
そんな宗像市に軒を構える、当店自慢の「博多水炊き」は、旬の新鮮な野菜や、宗像の自然と、厳選された専用飼料で育てられたブランド鶏「むなかた鶏」を贅沢に使用しています。

むなかた鶏の博多水炊き

職人が8時間かけて磨き上げるスープ

職人が8時間かけて磨き上げるスープ

博多水炊きのスープづくりは非常に繊細で、8時間以上かけて鶏のガラを郷土のきれいな水で炊き、丁寧なアク取りを繰り返すことでくさみの無い美味しいスープを作ることができます。
美容・健康にも良いコラーゲンも大変豊富です。

むなかた鶏

地鶏ほど硬くなく、ブロイラーほど柔らかくない、風味と歯ごたえに優れた理想の鶏「むなかた鶏」のもも肉は博多水炊きとの相性はこの上なく抜群! 肉の旨味が際立つ希少部位の「やげん軟骨」を細かく砕き、コクのあるジューシーなもも肉との絶妙なブレンドミンチも絶品!

むなかた鶏

1年のうち少しの間だけとれる貴重な九州特産の橙を使ったポン酢は、水炊きをはじめとした鶏料理に抜群に合う様に調合され、爽やかな酸味と甘みが程よいバランスで鍋の味を引き締めます。
店舗にお越しの際は、こちらの特製ポン酢でお召し上がりください。

当店で愛され続ける博多水炊きをご自宅で簡単に

どら右衛門の博多水炊き

長年、多くのお客様に愛される当店の「むなかた鶏の博多水炊き」を、ご自宅でもお召し上がりいただけるよう、お取り寄せ販売を開始いたしました!
当店の職人が、毎日8時間かけてじっくり作り上げる「特製水炊きスープ」、地元宗像市の厳選した飼料で大切に育てられた「むなかた鶏のもも肉と軟骨入りミンチ」をひと箱でお届けいたします。
ぜひ、お召し上がりください。

どら右衛門の博多水炊きをお取り寄せ

むなかた鶏の博多水炊きのお召し上がり方


鍋にスープを入れて火にかけます。
沸騰したら、同梱の鶏のもも肉となんこつ入りミンチを加えます。


再び沸騰したら火を弱め、お湯のみに少しスープを注ぎ、お味を確かめてください。塩気が足りない方は、お召し上がりの際にお塩などで調整します。


育て方から徹底的にこだわった、むなかた鶏のもも肉とミンチを、お好みのポン酢でお楽しみください。


お肉でさらにお出汁が出たら、キャベツ・長ネギ・しめじ・にんじん・お豆腐・くずきり・春菊などをお好みで入れていただき、ころ合いを見てお召し上がりください。


中の具材が一通りなくなりましたら、ごはん(2人前で1.5合程度)をいれて、ぐつぐつと馴染んできましたら、溶き卵・きざみネギを入れてお召し上がりください。

最後までお鍋を楽しんでいただくため、スープが煮立ちすぎないように、火加減にはお気を付けください。また、大変熱くなっておりますので、特にお子様やご高齢の方は火傷などのないよう、十分お気を付けください。

商品名 どら右衛門特製 むなかた鶏の博多水炊きセット
販売価格 3,800円(税別・送料別)
ご購入方法 Amazonまたは、どら右衛門新宮店までお気軽にご注文ください。

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092-962-2178